Paleobrot – super leicht herzustellen und sehr schmackhaft

Das Rezept von diesem besonders einfach herzustellenden Brot habe ich von einer Patientin erhalten. Ich gebe Ihnen nun ihre Anleitung im OT wieder: Zutaten: 2 Eier150 g Kokosmilch1 TL Natron1,5 TL SalzFenchel, Anis, Kümmel150 g Kürbiskerne, grob zerkleinert100 g Leinsamen50 g gemahlene Mandeln20 g Flohsamenschalen1 EL Kokosmehl1 Schluck Mineralwasser Mir ist eine weitere Zutat eingefallen. […]

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Verschiedene Spargelgerichte

Spargelgerichte lassen sich auf vielfältige Weise paleokonform zubereiten. Ich werde Ihnen nun 2 Rezepte jeweils für 2 Personen vorstellen: 1. eins für Pescetarier (Vegetarier, die Fisch essen) und 2. eins für Vegetarier: 1.) Mediterraner Spargel für Vegetarier Benötigte Zutaten für das Spargelgericht Benötigte Zutaten für die Guacamole Zubereitung des Gemüsegerichts Zubereitung der Guacamole Abbildung 1 […]

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Pfannkuchenpastete mit Streuseln

Falls Sie die knusprige Version mit Streuseln bevorzugen, schlage ich vor, dafür zuerst das Knusper-Müsli ohne Trockenobst zuzubereiten. Das geht in etwa ebenso schnell von der Hand wie das Herstellen von Streuseln. Benötigte Zutaten für den Pfannkuchen 1. Abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone2. 3 EL Kokosmehl3. Ca. 6 EL wässriger Anteil der Kokosmilch4. 3 Eier5. […]

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Lauchgericht – ohne oder mit Fleisch

Dieses paleokonforme Lauchgericht können Sie ohne oder mit Fleischzusatz zubereiten: 1. Vegetarische Version Zutaten für 2 Personen: 3 – 4 Stangen Lauch, in 2 – 3 cm große Stücke geschnitten1 Zwiebel, zu mittelgroßen Stücken zerkleinert 1 Zehe Knoblauch1 EL frische Thymianblättchen oder 1/2 TL getrocknetSprudelwasserKokosfett oder GheeKokosmilchSalz, Kräutersalz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Kokosfett oder Ghee in […]

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Paleo: Zwiebel-Pilzpfanne mit Rosenkohl und Guakamole

Dieses deftige Gericht ist ganz einfach und leicht herzustellen – das Passende, wenn man es eilig hat oder einem der Magen knurrt. Zutaten für 3 – 4 Personen 300 – 400 g Rosenkohl 1 große Gemüsezwiebel 400 g Champignons 1 – 2 EL natürliches, orangenes Palmöl Meersalz und frisch gemahlenen, dunklen Pfeffer 3 EL gefriergetrocknete […]

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Knuspermüsli ohne Getreide aus Nüssen und Saaten

Knuspermüsli Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Süßspeise. Wenn man Honig und Trockenobst weglässt und die Salzmenge auf das 1,5- oder 2-fache verdoppelt, kann man sie zu einer pikanten Variante umwandeln. Damit mir das leckere Müsli nicht so schnell ausgeht, stelle ich mir stets eine große Menge her, die Sie natürlich halbieren können. […]

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Paleo-Apfel-Pfannkuchen: Kinderleicht herzustellen und sehr lecker

Apfel-Pfannkuchen Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Süßspeise, die man auch – sogar mit Banane – zu einer pikanten Variante umwandeln kann. Zutaten für 2 Personen Für die Füllung: 2-3 EL Zitronensaft 1-2 EL Rosinen oder halbierte Cranberries oder ebenfalls geteilte Blaubeeren oder zerkleinerte Datteln 1 größerer Apfel 2 TL Zimt Für den […]

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